オーブンシートとクッキングシ－トは似ているように感じますが、具体的にどのような違いがあるのでしょうか？
また、これらは相互に交換して使用できるのでしょうか？
本記事では、以下のトピックに焦点を当てて説明します。
・オーブンシートとクッキングシ－トの具体的な違い
・それぞれの代替案
・オーブンシートでクッキングシ－トを使用しない理由
また、ワックスペーパーやキッチンペーパーとの違いについても解説していますので、ぜひ最後までご覧ください。
オーブンシートとクッキングシ－トの具体的な差異
オーブンシートとクッキングシ－トの間には、オーブンでの使用時に大きな違いはありません。
オーブンシートはオーブン調理に特化している一方で、クッキングシ－トは水は通さず蒸気を透過する特性があり、落し蓋や蒸し料理、電子レンジでの使用に適しています。
耐熱温度は製品によって異なりますが、一般的には約250度程度です。
クッキングシ－トは基本的に使い捨てですが、オーブンシートには使い捨てと再利用可能なタイプがあります。
クッキングシ－トは油や水をはじくように設計されており、シリコン加工されたグラシン紙で作られています。
使い捨てのオーブンシートは「オーブンペーパー」とも呼ばれ、一般的にグラシン紙にシリコン加工を施して製造されます。
オーブンペーパーの機能はクッキングシートとほぼ同じで、電子レンジや蒸し料理にも使える便利さがあります。
再利用可能なオーブンシートは、耐久性に優れたグラスファイバーやPET樹脂を使用して作られています。
これらのシートは、オーブンでのピザ、クッキー、肉、魚の調理に非常に便利です。
しかし、製品によって耐熱温度が異なるため、使用する前に必ず指示書を確認することが大切です。
私が使用しているクッキングペーパーは最大250度まで耐えられますが、20分以上の使用は推奨されていません。
100円ショップで入手できるデザイン性の高いクッキングシートは、最高耐熱温度が230度で、使用時間は20分以内と限定されています。
短時間のオーブンや電子レンジ使用にはオーブンペーパーやクッキングシートが便利ですが、頻繁に使用する場合はより厚手で耐久性のあるオーブンシートが推奨されます。
特にお菓子やパン作りが趣味の方には、耐久性のあるオーブンシートがとても便利です。
オーブンシートとクッキングシートの代替方法
オーブンシートやクッキングシートの代わりに使えるアイテムを選ぶ際は、使用目的に合わせた適切なものを選ぶことが重要です。
オーブンのトレイにはアルミホイルを敷くことができ、蒸し料理や電子レンジでの加熱時にはキッチンタオルや布巾を使用すると良いでしょう。
また、料理の蒸し蓋としてキッチンペーパーを使う方法もあります。
以下でこれらの代替品について詳しく説明します。
オーブンのトレイに敷く場合
オ－ブンでピザやパン、クッキーを焼くとき、アルミホイルを使って食品が直接天板に触れないようにすることができます。
また、天板に直接サラダ油やバターを塗る方法もありますが、使用後の天板では焦げ付きが起こりやすいため、何かを敷く方が後片付けが簡単です。
蒸し蓋として使用する場合
クッキングシートがないときは、キッチンペーパーを蒸し蓋として活用できます。
アルミホイルも一般的な代用品ですが、料理の塩分と反応してアルミが溶け出す可能性があるため、注意が必要です。
製品の使用上の注意を確認し、と警告されている場合は、その使用を避けるようにしましょう。「蒸し蓋として使用すると溶ける恐れがある」と警告されている場合は、その使用を避けるようにしましょう。
電子レンジでの蒸し料理
電子レンジで蒸し料理を行う場合、湿らせたキッチンペーパーを使うと便利です。
また、清潔な布巾も同様に利用可能です。
ただし、アルミホイルは電子レンジ内で使用すると発火の危険があるため、使用は避けてください。
オーブンでのクッキングシートの代用に適さないもの
オーブン使用時には製品の耐熱性が非常に重要です。
クッキングシートやオーブンシートの代わりに耐熱性の低い材料を使うのは避けてください。
クッキングシートとしてワックスペーパーを使用しないで
ワックスペーパーはクッキングシートの代用としては使用できません。
見た目はクッキングシートに似ていますが、ワックスペーパーは耐熱性がないため、オーブンや電子レンジでの使用には適していません。
実際には、ワックスペーパーはラッピング用途で使われる耐水性のある包装紙です。
クッキングシートが人気な理由の一つは、その可愛らしいデザインですが、クッキングシートは表面がシリコン加工されているため、テープで固定することはできません。
リボンで結ぶことによりラッピングとして利用することができますが、テープでの固定は不可能です。
購入時はパッケージに記載された注意書きをよく読み、ワックスペーパーとクッキングシートを間違えないように注意して選んでください。
キッチンペーパーをクッキングシートとして使用することの適切性
キッチンペーパーをクッキングシートの代わりにオーブンで使用するのは推奨されていません。
商品名に「クッキング」と含まれる場合があり、特にオンライン購入時には誤って不適切な商品を選ばないよう、説明を十分に読むことが重要です。
キッチンペーパーは以下のような用途に適していますが、オーブンでの使用は避けるべきです。
・電子レンジで湿らせて使用する場合
・落し蓋として使用する場合
外見が似ているパラフィン紙もクッキングシートとは異なります。
オーブンシートとクッキングシートの比較：【要点のまとめ】
本記事では、オーブンシートとクッキングシートの基本的な違いとそれらがどのように互換性を持つかについて解説してきました。
・オーブンシートはオーブン調理専用に設計されており、高い耐熱性を持っています。
・クッキングシートは水分は通さずに水蒸気を透過する特徴を持ち、蒸し料理や電子レンジでの使用にも適しています。
・オーブンシートは使い捨てタイプと再使用可能タイプの両方があり、使用頻度に応じて選べます。
・置き換える際には、目的に応じた適切な製品を選択することが重要です。
オーブンシートとクッキングシートを使う際は、それぞれの耐熱温度と使用時間をしっかりと確認し、安全に適切に利用するよう心がけましょう。
